¨Food Intense ¨ Alimentación nivel intermedio
Acerca de las clases

Berenjena en escabeche

Ingredientes:

  • Berenjena
  • Agua
  • Vinagre
  • Aove
  • Hojas de laurel
  • Oreégano
  • Granos de pimienta
  • Sal

 

Preparación:

Quitar el amargor: cortar las berenjenas en la forma que prefieras, sumergir en un bol con agua y abundante sal por 30 min, enjuagar bien. Otra opcion es dejarlas sobre un escurridor y cubrir con abundante sal, después de 15 o 30 min habrán escurrido su jugo. Solo falta aclararlas con agua fría para eliminar el exceso de sal.

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