Longaniza con queso                 

Ingredientes:

• 1kg de longaniza (puede ser entera o varias unidas)
• 200gr de queso
• 2 tazas de salsa napolitana casera (tomate y cebolla) o en su defecto tomate natural triturado.
• 1 pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• ½ cebolla tierna
• ½ taza de caldo de verduras.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

En una cazuela o recipiente apto para el horno se pone la salsa de tomate, se pone encima la longaniza enrollada en forma de espiral, se cortan las verduras y se ponen alrededor de la espiral de la longaniza intercalando los ingredientes.

Mover el recipiente para que se integre la salsa con el resto y añadir el caldo de verduras, condimentar al gusto y meter al horno durante 20-30 min.