¨Food Intense ¨ Alimentación nivel intermedio
Acerca de las clases

Tortitas de nueces y chía con paté de foie de pato y berenjenas.

Ingredientes:

  • ½ taza de nueces pecanas en agua a lo largo de la noche para activarlas
  • 1 cucharada de semillas de chia (activarlas con agua al igual que las neces)
  • 1 huevo

Preparación:

Triturar todo hasta conseguir una masa homgénea, poner en un plato para obtener la forma de tortita y poner al microondas 2 min y medio.

 Ingredientes para el paté:

  • Cebolla y ajo
  • 150 gr de foie de pato en taquitos
  • Sal y pimienta
  • 2 berenjenas picadas
  • Vinagre de manzana

Preparación del foie:

Hacer sofrito con cebolla y ajo, añadir el foie en taquitos, sal al gusto y pimienta, se deja 1 minuto al fuego y se reserva.

En otra sartén pochar media cebolla y añadir las berenjenas picadas sazonadas con sal, pimienta negra y vinagre de manzana, cuando la berenjena esté lista se tritura junto al foie y listo.

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